Nhiệt độ ủ trà của từng loại:
_ Hồng Trà 97-98 độ C (ủ 20 phút)
_ Lục Trà 85-92 độ C (ủ 10 Phút)
_ Olong 85-92 độ C (ủ 15-20 Phút)
Công thức trà sữa ủ lạnh:
_ Bước 1: Ủ 10g trà với 300ml nước sôi cho ra 230ml cốt trà.
_ Bước 2: Bỏ 120ml cốt trà vào ca đong cho 10g bột béo 30ml sữa đặc khuấy tan bột
_ Bước 3: Cho cốt trà sữa vào tủ mát sử dụng dần (Từ 4-8 tiếng là cốt trà sữa ngon nhất).
Công thức trà sữa đậm vị:
_ Bước 1: Ủ 10g trà với 120ml nước sôi cho ra 100ml cốt trà.
_ Bước 2: Bỏ 80ml cốt trà vào ca đong cho 10g bột béo 30ml sữa đặc khuấy tan bột
_ Bước 3: Cho cốt trà sữa vào tủ mát sử dụng dần (Từ 4-8 tiếng là cốt trà sữa ngon nhất).
Công thức trà giải nhiệt ( Pha chế trái cây tươi):
_ Bước 1: Ủ 10g trà với 300ml nước sôi cho ra 230ml cốt trà.
_ Bước 2: Cho cốt trà sữa vào tủ mát sử dụng dần .
Công Thức Trà Trái Cây Tươi
_ Bước 1: 100ml cốt trà
_ Bước 2 : 50g trái cây ngâm, 5ml tắc/ chanh .
_ Bước 3 : 10ml đường (tuỳ theo độ chua ngọt củ trái ngâm)
Công Thức Ô long Kim Huyên Trà Táo Lựu:
_Cho 120ml cốt trà, 20ml mức lựu nha đam, 10ml syrup lựu, 10ml đường nước và 50ml ép táo (Lưu ý: Trái cây tươi không đổ vào khi trà còn nóng phải bỏ đá vào trước làm giảm nhiệt độ rồi bỏ trái cây vào, vì khi trà còn nóng sẽ làm phản tác dụng của trái cây) vào shaker lắc đều.
_ Đổ nước ra ly decor và thêm topping nha đam, mức lựu nha đam lên trên.
