Nhiệt độ ủ trà của từng loại:
_ Hồng Trà 97-98 độ C (ủ 20 phút)
_ Lục Trà 85-92 độ C (ủ 10 Phút)
_ Olong 85-92 độ C (ủ 15-20 Phút)
Công thức trà sữa ủ lạnh:
_ Bước 1: Ủ 10g trà với 300ml nước sôi cho ra 230ml cốt trà.
_ Bước 2: Bỏ 120ml cốt trà vào ca đong cho 10g bột béo 30ml sữa đặc khuấy tan bột
_ Bước 3: Cho cốt trà sữa vào tủ mát sử dụng dần (Từ 4-8 tiếng là cốt trà sữa ngon nhất).
Công thức trà sữa đậm vị:
_ Bước 1: Ủ 10g trà với 120ml nước sôi cho ra 100ml cốt trà.
_ Bước 2: Bỏ 80ml cốt trà vào ca đong cho 10g bột béo 30ml sữa đặc khuấy tan bột
_ Bước 3: Cho cốt trà sữa vào tủ mát sử dụng dần (Từ 4-8 tiếng là cốt trà sữa ngon nhất).
Công thức trà giải nhiệt ( Pha chế trái cây tươi):
_ Bước 1: Ủ 10g trà với 300ml nước sôi cho ra 230ml cốt trà.
_ Bước 2: Cho cốt trà sữa vào tủ mát sử dụng dần .
Công Thức Trà Trái Cây Tươi
_ Bước 1: 100ml cốt trà
_ Bước 2 : 50g trái cây ngâm, 5ml tắc/ chanh .
_ Bước 3 : 10ml đường (tuỳ theo độ chua ngọt củ trái ngâm)
Công Thức Hồng Trà Tắc Chanh Dây Mật Ong
_ Bước 1: Cho vào shaker 120ml cốt trà, 20-30ml nước đường ( gia giảm theo khẩu vị ), 1 trái tắc (lưu ý : nếu nhiệt độ cốt trà quá nóng thì phải bỏ đá vào trước làm giảm nhiệt độ), 1 trái chanh dây ( chừa lại 1 ít để decor), 10ml mật ong. Lưu ý: nhiệt độ trà quá nóng thì không bỏ trái cây tươi và mật ong vào sẽ làm phản tác dụng của trái cây và mật ong. Chỉ bỏ vào khi nước cốt trà ở nhiệt độ ấm.
_ Bước 2: Shake lên đổ ra ly decor 1 ít chanh dây để lại và vài lát tắc lên trên.
